فئة منتجات الألبان

سمن
منتجات الألبان

سمن

السمن هو منتج مألوف لنا منذ الطفولة. يتذكر الجميع الرفوف المملوءة ببدائل الزبدة الأرخص ، والتي تستخدم بحزم في الاتحاد السوفيتي السابق. في الواقع ، استخدم الكثير منا عند الطهي ، وخاصة في صناعة المعجنات محلية الصنع: مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط والكعك الرائع اللذيذ وأكثر من ذلك.

إقرأ المزيد
منتجات الألبان

انتشار

حصل السبريد على اسمه بفضل انتشار الكلمة الإنجليزية ، وهو ما يعني في هذه الحالة "انتشار" أو "نشر لصق". اكتسب منتج غذائي يشبه الزبدة ، ولكن له تركيبة مختلفة قليلاً وخصائص أخرى ، شعبية كبيرة على مدى العقود القليلة الماضية وأصبح يستخدم على نطاق واسع في الطهي مع المارجرين والزبدة.
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

كورت

Kurt هو منتج حليب مخمر له العديد من الأسماء والانتماءات الجغرافية. تم تصنيفها بين المأكولات التركية ، والتاي ، الأذربيجانية ، الكازاخستانية ، القرغيزية ، الباشكيرية ، الأوزبكية ، المنغولية والطاجيكية. من بين العشرات من الأشكال المختلفة للأسماء ، هناك أربعة فقط تحظى بشعبية خاصة: kurt ، korot ، kurut ، kurut.
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

كريم جاف

كريم البودرة هو بديل لكريم الحليب الطازج ، وهو مناسب للتخزين حتى بدون ثلاجة. يستخدم كريم البودرة لأغراض الطهي. ملعقة صغيرة من القشدة المجففة في فنجان من القهوة تحول المشروب المرير إلى كوكتيل لطيف من القهوة مع ذوق كريمي لطيف. أنواع المنتجات هناك العديد من العلامات التجارية من الكريم المجفف في السوق الحديثة.
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

حليب مكثف

أصبح من الصعب للغاية الآن تخيل الحياة بدون حليب مكثف محبوب للجميع. على الرغم من حقيقة أنه تم استخدامه بنشاط أكبر بين المواطنين ، في الواقع ، فإن فكرة صنع حليب مكثف تعود إلى صانع الحلويات الفرنسي نيكولاس أبر ، الذي كان الأول في تاريخ الطهي الذي يقدم الفكرة الأصلية: تخزين الحليب في علب.
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

الحمضة

منتجات اللبن الزبادي كانت شائعة بشكل خاص لعدة قرون. الدراسات الحديثة تصوت إما على فوائد الحليب ، أو تحذر من آثارها الجانبية المحتملة. بينما يتجادل العلماء مع المسوقين ، يواصل السكان شراء المشروبات المفضلة لديهم ، والتي تنمو عليها أجيال بأكملها.
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

يتخثر

السؤال "ما هو kaymak؟" يمكنك "تنزيل" حتى رئيس الطهاة ذوي الخبرة. عادة ما يقولون أن هذا شيء ما بين الجبن المنزلية والزبدة والقشدة والقشدة الحامضة. يتم إعداده بطرق مختلفة ، لكنه دائمًا منتج دهني بالكاد. إذا كان لديك أي وقت مضى لرؤية كريم زيتي للغاية ، وهو أمر صعب للغاية للخروج من العلبة ، فمن المرجح أن يكون Kaymak.
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

مصل الدم

لم يعد الحليب ومنتجات الألبان مرجعًا صحيًا وجودة عالية حقًا. يتم تشخيص نسبة متزايدة من البشر يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، ويتهم الحليب بمشاكل حب الشباب والأمعاء وانخفاض الوظائف. مصل اللبن هو نتاج ثانوي لإنتاج الحليب. تبعا لذلك ، تم تمرير جزء معين من مشاكل ومزايا شراب البقر الأبيض إلى بديل الحليب.
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

زبادي

كل ملتصق بالأكل الصحي يعرف الخصائص الضارة لحليب البقر. لكن الزبادي ، بالنظر إلى المعالجة والإغناء ، لا يبدو شيئًا خطيرًا أو ضارًا. بين منتجات الألبان ، والزبادي في الطلب بشكل خاص. يسعى المصنعون إلى خلق أذواق جديدة ، وجذب المشترين بإعلانات أو عبوات مشرقة.
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

زبدة

يتم الحصول على الزبدة بشكل أساسي بواسطة الكريمة المخفوقة ، ويتم إنتاجها على نطاق صناعي عن طريق الانفصال. أفضل زبدة هي تلك المصنوعة من حليب البقر الطبيعي. تحتوي الزبدة على 82.5٪ من الدهون ، بينما تحتوي الزبدة المذابة على 99٪. الزبدة ، إذا كانت طبيعية ، تعد بحق من أفضل أنواع الدهون الصالحة للأكل.
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

سمن

السمن هو منتج مألوف لنا منذ الطفولة. يتذكر الجميع الرفوف المملوءة ببدائل الزبدة الأرخص ، والتي تستخدم بحزم في الاتحاد السوفيتي السابق. في الواقع ، استخدم الكثير منا عند الطهي ، وخاصة في صناعة المعجنات محلية الصنع: مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط والكعك الرائع اللذيذ وأكثر من ذلك.
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

التوفو

التوفو هو منتج مختلط. يعتبر البعض أنها كتلة خثارة لا طعم لها ، بينما يعتبرها البعض مخزنًا حقيقيًا للخضروات يحتوي على مكونات مفيدة. من حيث الطبخ - المنتج عالمي. لا يمتلك التوفو ذوقًا مميزًا ، فهو محايد ويمتص حرفيًا رائحة / مذاق المكونات المصاحبة مثل الإسفنج.
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

الجبن الأبيض

برينزا - جبن مملح ، وهو مصنوع من خليط من حليب البقر والأغنام (في كثير من الأحيان - حليب الماعز). على الرغم من أن التقدم قد أثر على إنتاج الجبن ، إلا أنه يتم تصنيع الجبن بعناية خاصة وتقليدية. يتم نقع الجبن ، مع إعطاء شكل خاص ، بهارات مقدمة بعناية (إذا لزم الأمر).
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

كريم

كريم (الاسم يأتي من الفعل "دمج") - منتج لفصل الحليب. إنها كتلة كثيفة متجانسة من الاتساق الأبيض واللزج ، وذوق حلو. لا يحتوي منتج الألبان المعد بشكل صحيح على رقائق أو كتل أو شوائب. وفقًا للأسطورة ، تم اختراع الكريمة مرة أخرى في القرن السابع عشر من قِبل النادل الرئيسي لقلعة شانتيلي فرانسوا فاتيل ، ومن هنا حصلوا على الاسم غير المعروف "شانتيلي كريم".
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

حليب

الحليب مفيد للصحة. يتحدث الأهل عن هذا الأمر إلى الأطفال ، ويعيدهم الكبار والأطباء للبالغين. ولكن كيف يكون الحليب مفيدًا حقًا ، وهل هو جيد كما يحاولون إقناعنا؟ كم يجب أن تستخدمه لتشعر بتحسن؟ دعونا معرفة الإجابات على هذه الأسئلة وغيرها معا.
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

الجبن المنزلية

جبن الكوخ هو منتج حليب مخمر يتكون من الكالسيوم بسهولة استيعابه والأحماض الأمينية النمو. من المهم للغاية بالنسبة للأطفال والكائنات الحية المسنين ، للأشخاص الذين يعانون من مرض السل ، وأمراض العظام والمعدة والكبد والكلى. كيف ظهر جبن الكوخ طبقًا للسجلات القديمة ، فإن الجنس البشري يصنع جبن الكوخ منذ أكثر من 4000 عام.
إقرأ المزيد
منتجات الألبان

القشدة الحامضة

القشدة الحامضة هي منتج حليب مخمر تم الحصول عليه من خلال تخمير الحليب المخمر من العجين المخمر والقشدة. تلقى اسمه من الإنتاج الأصلي في المنزل. أولاً ، تم تجفيف الحليب المستقر (الطبقة العليا) ، ثم تم إزالة الملعقة التي كانت تحت القشدة (جمعت) بملعقة أو خفقت.
إقرأ المزيد