التغذية السليمة للأمراض

التغذية لمرض السل

التغذية لمرض السل هي عنصر مهم في العلاج الناجح لهذه الأمراض المعدية.

تتمثل المهام الرئيسية للعلاج في النظام الغذائي في تزويد الجسم بالعناصر المغذية ، وزيادة نشاط خلايا الجهاز المناعي ، وتطبيع الأيض ، وتسريع عملية تجديد الأنسجة التالفة ، وتقليل الحمل السام على الكبد (داخلي المنشأ وخارجي).

الصورة السريرية

السل هو مرض معد يسببه المتفطرات إيجابية الجرام (عصية كوخ). هذه العصيات مقاومة للغاية لدرجة حرارة التجمد والأحماض والكحوليات والقلويات. ومع ذلك ، من أجل التكاثر الناجح ، تتطلب الطفيليات كميات كبيرة من الأكسجين والدم. لهذا السبب ، غالبًا ما "تستقر" العدوى في الجهاز التنفسي للشخص ، مسببةً مرض السل الرئوي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤثر الغزو على الجهاز اللمفاوي والمفاصل والأعضاء التناسلية والعظام والدماغ والجلد. في الوقت نفسه ، تتطور العملية الالتهابية المستمرة في أماكن الالتصاق بالعصا (بسبب التكاثر المكثف لمسببات الأمراض). ثم تتشكل كبسولات واقية حول مواقع إدخال الطفيليات ، حيث "يختم" الجسم البكتيريا المكبوتة.

مع مناعة قوية وعلاج مناسب ، تلتئم الأنسجة التالفة تدريجياً. ومع ذلك ، لا يمكن حتى العلاج المناسب إعطاء ضمان 100 ٪ من الانتعاش ، لأن بعض العصيات تبقى في حالة نائمة في الجسم. بمجرد تهيئة الظروف المواتية لتفعيل عصية كوخ (انخفاض المناعة ، تطور نقص فيتامين ، زيادة الحمل السام على الكبد) ، تذوب الكبسولة الواقية في موقع الجرح القديم. عند هذه النقطة ، تترك الفطريات البؤرية الحبيبية ، وفي موقع تندب الأنسجة ، يتشكل تجويف - تجويف (السل الثانوي).

مع تقدم العدوى ، يحدث تدمير محلي للجهاز التنفسي العلوي والسفلي. في وجود عدد كبير من الكهوف ، يحدث نفث الدم أو النزف الرئوي.

الأعراض الأولى لمرض السل:

  • ضعف.
  • التعب.
  • شحوب الجلد.
  • حمى منخفضة الدرجة (37.2 درجة) ؛
  • التعرق (وخاصة في الليل) ؛
  • فقدان الوزن.
  • الغدد الليمفاوية تورم.
  • الأرق.
  • السعال الجاف.

تذكر أن مرض السل الرئوي الأولي قد يكون بدون أعراض لفترة طويلة. للكشف عن علم الأمراض في مرحلة مبكرة ، من الضروري إجراء أشعة سينية لأعضاء الصدر مرة كل سنتين.

التغذية لمرض السل

يجب أن يكون المحتوى من السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي للمرضى أعلى بنسبة 10 ٪ من قيمة الطاقة في القائمة اليومية من الأشخاص الأصحاء (3000-3500 سعرة حرارية).

ميزات المكونات الغذائية لمرض السل:

  1. البروتينات. يجب أن يكون هناك الكثير من البروتين في النظام الغذائي ، لأنه تحت تأثير التسمم الجرثومي ، يزيد استهلاك هذه المادة مرتين.

بالنسبة للمرضى المصابين ، يتم احتساب الجرعة اليومية بناءً على نسبة 2 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من الوزن (هذا 120-130 جرام يوميًا للشخص البالغ الذي يبلغ وزن الجسم من 60 إلى 70 كيلوجرام). في الحالات الشديدة ، يزداد الجزء اليومي من المغذيات إلى 140-150 جرام. هذه المكونات ضرورية للجسم لتندب موقع الالتهاب ، واستعادة بروتينات الأنسجة ، وتسريع إنتاج المناعة المضادة للسل.

أفضل مصادر البروتين سهل الهضم: منتجات الحليب المخمر (مصل اللبن ، الجبن ، الكفير ، القشدة الحامضة ، الجبن) ، الدواجن (الديك الرومي ، الدجاج) ، الأرانب ، البيض (الدجاج ، السمان) ، المأكولات البحرية (بلح البحر ، السمك ، المحار ، الروبيان) ، الحبوب ، الحنطة السوداء ، الشوفان) ، البقوليات (العدس ، البازلاء ، فول الصويا).

هضم البروتينات الحيوانية هو 94 ٪ ، والخضروات - 70 ٪.

  1. الدهون. السموم التي تفرزها الفطريات تسبب تغييرات عميقة في بنية أغشية الخلايا. هذا يؤدي إلى تفعيل بيروكسيد الدهون ، ونتيجة لذلك ، ضعف التمثيل الغذائي للدهون. على خلفية هذه العمليات ، يفقد الشخص شهيته ويفقد وزنه بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، في 50 ٪ من الحالات ، هناك خلل في الأعضاء الداخلية ، حيث يتركز العديد من البروتينات الدهنية (الكبد والغدد الكظرية والدماغ).

للتعويض عن نقص وزن الجسم ، يتم إثراء القائمة اليومية لمرضى السل بالدهون على أساس الحساب: يجب أن يكون 1.2 غرام من الدهون الثلاثية لكل كيلوغرام من الوزن (هذا 100-110 جرام). ومع ذلك ، فائض الجزء اليومي من الدهون يعطي التأثير المعاكس: تحدث اضطرابات في الجهاز الهضمي ، وانخفاض الشهية ، ووظائف إزالة السموم من الكبد تزداد سوءا. بالإضافة إلى ذلك ، مع تفاقم الأمراض ، من المهم ألا تستهلك أكثر من 70 إلى 80 جرامًا من العنصر يوميًا.

تتم عملية تجديد احتياطيات الدهون بسبب استهلاك الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي تشكل جزءًا من الزيوت النباتية (بذر الكتان ، الإبل ، الأرز) ، والمأكولات البحرية ، وزيت السمك.

  1. الكربوهيدرات. مع وجود أشكال نشطة من مرض السل (مصحوبة بحالة حموية) ، يتم تثبيط وظيفة الجهاز المنعزل للبنكرياس ، مما يؤدي إلى انخفاض في تخليق الجليكوجين في الكبد. لمنع اضطرابات التمثيل الغذائي ، يجب أن يتلقى المريض ما لا يقل عن 500 غرام من الكربوهيدرات في اليوم الواحد. في أشكال حادة من الأمراض (ذات الجنب نضحي ، السل الكهفي ، والالتهاب الرئوي الحاد ، والتهاب السحايا) ، يتم تخفيض الجزء اليومي من السكريات إلى 350 غراما.

يستخدم الخبز الطازج والحبوب غير المكررة والعسل وسكر القصب في تجديد احتياطيات الجلوكوز. في الوقت نفسه ، من الأفضل رفض استخدام الحلويات والمشروبات الحلوة والمعجنات المكررة (من الدقيق الأبيض).

  1. الأملاح المعدنية. مع مرض السل النشط ، تتضاعف الحاجة إلى الخلايا الجزئية والعصبية (بسبب انهيار الأنسجة وارتفاع درجة الحرارة والتعرق). تنجم الانحرافات في التمثيل الغذائي المعدني عن اختلال وظائف الكبد والتمثيل الغذائي في الكبد.

يلعب دور رئيسي في العلاج بالسل من قبل العناصر الكبيرة: الفوسفور والكالسيوم. وتشارك هذه المواد الغذائية في جميع تقريبا الطاقة وردود الفعل الأيضية في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تسرع تندب البؤر المعدية ، وتطبيع عملية تخثر الدم ، وتقلل من مظاهر الحساسية ، وتقلل من نفاذية الأوعية اللمفاوية والأوعية الدموية.

مع مرض السل ، تزداد الحاجة اليومية للكالسيوم إلى 2-3 جرامات في الفسفور - ما يصل إلى 3-6 جرامات. تم العثور على هذه المواد في الجبن المنزلية والجبن والقشدة الحامضة والكفير والبقدونس والقرنبيط.

  1. الفيتامينات. المرضى الذين يعانون من مرض السل (وخاصة الشكل الكهفي) ، في 90 ٪ من الحالات ، يعانون من نقص الفيتامينات B و C و A. إدخال 2-3 غرام من حمض الاسكوربيك في نظام غذائي المريض يزيد من وظائف واقية من الدم (بما في ذلك تخليق القتلة T ، تدمير العدوى) ، يحيد منتجات تسوس الفطريات ، يحفز المناعة الطبيعية المضادة للعدوى. مصادر المغذيات الطبيعية: مخلل الملفوف والبقدونس والتوت البري والوركين. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون هناك كمية متزايدة من فيتامين (أ) (4-5 ملليغرام في اليوم) موجودة في النظام الغذائي لمرضى السل.

يوجد الريتينول في منتجات الألبان (الزبدة والقشدة الحامضة) وزيت السمك وصفار البيض والخضروات والفواكه ذات اللون الأحمر البرتقالي (الجزر والمشمش والقرع والبرسيمون والبرتقال). هذه المادة تسرع تجديد الأنسجة التالفة (بما في ذلك ظهارة الغشاء المخاطي) ، ويقلل من تركيز الكوليسترول في الخلايا (التي تتغذى عليها الفطريات) ، ويزيد من حالة المريض المناعية ، ويشارك في تكوين فرفرية بصرية. إلى جانب ذلك ، يتم تضمين فيتامينات المجموعة ب في النظام الغذائي لمرض السل ، لأنها تسرع في التئام جروح الأنسجة ، وتحسين عملية التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات ، واستقرار الخلفية النفسية والعقلية. سيساعد خبز الحبوب الكاملة والحبوب والبقول والزيوت النباتية والمكسرات والبذور والبيض ومنتجات الألبان على تعويض النقص في هذه العناصر الغذائية.

تذكر أن اتباع نظام غذائي جيد التجهيز (مع النسبة الصحيحة للمكونات الغذائية) يساعد في تسريع عملية إعادة تأهيل المريض بعد العلاج بالمضادات الحيوية المكثفة.

المنتجات الصحية تربية النحل

في "الكفاح" ضد السل ، يتم استخدام يرقات عثة الشمع ، دنج ، الهلام الملكي ، حبوب اللقاح والعسل كعلاج إضافي للعلاج الطبي. تعمل هذه المنتجات على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الكبد وزيادة حالة المناعة لدى المريض.

خصائص مفيدة:

  1. يرقات عثة الشمع. على الرغم من أن الدودة النارية هي الطفيل الرئيسي لعسل نحل العسل ، إلا أن صبغات مكافحة السل تصنع على أساس بيضها. أثبت عالم المناعة الروسي آي. آي. متشنيكوف تجريبياً أن الإنزيمات الهاضمة ليرقات عثة الشمع قادرة على إذابة الأفلام المغلفة بالبكتيريا الفطرية. نتيجة لذلك ، تصبح العدوى عرضة للتعرض للأدوية الرئيسية المضادة للسل.
  2. دنج. نظرًا لوجود الراتنجات العطرية والفلافونويدات والأحماض البنزويك والسيناميكية ، فقد أعلن المنتج عن خصائص مطهرة ومبيد للجراثيم (خاصةً ضد بكتيريا السل). جنبا إلى جنب مع هذا ، يعزز دنج المناعة الطبيعية المضادة للعدوى ، ويسرع في القضاء على الكوليسترول الضار ، ويحسن الشهية ويقلل من وتيرة نوبات السعال. بالإضافة إلى ذلك ، تتصدى المادة لتشكيل جلطات الدم ، وتحفز عملية تكون الدم ، وتزيل تشنج الأوعية الدموية.

ومن المثير للاهتمام أن البروبوليس يعزز تأثير المضادات الحيوية (البوليمكسين والتتراسيكلين والنيومايسين والستربتومايسين) 10-100 مرة. في سياق المرض الحاد ، يتم استخدام مستخلصات الزيت والماء لمنتج تربية النحل ؛ المحاليل الكحولية مسموح بها أثناء مغفرة.

  1. غذاء ملكات النحل القيمة الغذائية لهذا المنتج أعلى من حليب البقر الكامل: 4-5 مرات في محتوى البروتين ، 3-4 مرات في تركيز الكربوهيدرات ، 2-3 مرات في عنصر الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يكون له تأثير قوي على إزالة السموم وتأثير الابتنائية على الجسم (بسبب محتوى الفلافونويد ، الغلوبولين المناعي ، المبيدات النباتية ، الأحماض الأمينية ، الهرمونات النباتية ، مضادات الأكسدة ، الإنزيمات).

مع مرض السل الرئوي ، ينصح باستخدام غذاء ملكات النحل كجزء من مركبات نباتية مع عسل الزيزفون ، دنج (لتعزيز الخصائص البيولوجية).

  1. حبوب اللقاح (لقاح النحل). يركز الأحماض الأمينية الطبيعية التي تعزز الحالة المناعية للمريض. بالإضافة إلى ذلك ، يسرع المنتج في استعادة بروتينات الأنسجة ، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي في الكبد ، ويحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء ، ويقلل من عدد الانتكاسات ، ويثبت أغشية الخلايا ، ويحيي السموم والنفايات.
  2. العسل. منتج تقوية يزيد من حيوية المريض. يحسن العسل الوظيفة الأنزيمية للجهاز الهضمي ، ويحفز تخليق خلايا الدم الحمراء ، ويزيد من نشاط البلعمة في كريات الدم البيضاء ، ويزيد من مخازن الجليكوجين في الكبد ، ويسرع في تحييد منتجات الفطريات الفطرية.

تذكر أنه من المستحسن استخدام منتجات تربية النحل في العلاج والوقاية من مرض السل ، خاصةً في المصابون بالأنابيب ، حيث يتم مراقبة المرضى الذين يعانون من عينات من السل.

ميزات الطاقة

مع وجود شكل نشط من مرض السل ، يزداد استهلاك الهياكل الأساسية (البروتينات والفيتامينات والدهون والمعادن) ، مما يؤدي إلى انخفاض في المناعة الطبيعية المضادة للعدوى. في ضوء ذلك ، فإن الأهداف الرئيسية للتغذية الطبية هي: سد العجز في العناصر الغذائية ، وزيادة دفاعات الجسم وتقليل الحمل السام على الكبد. لحل هذه المهام ، طور المعالج الروسي M. M. Pevzner تغذية خاصة لمرضى السل ، تسمى "الحمية رقم 11".

ميزات الجدول الأساسية:

  1. قيمة الطاقة في القائمة اليومية هي 3500-4000 سعرة حرارية.
  2. النسبة المثلى ل B: W: U في النظام الغذائي هي 120 غراما: 100 غراما: 450 غراما.
  3. الطرق المقبولة للمعالجة الحرارية للأغذية هي الخياطة والخبز والطبخ والبخار.
  4. طبيعة التغذية كسرية (5-6 مرات في اليوم) ، تجنيب ، وفيرة (وخاصة أثناء مغفرة).
  5. القيود المفروضة على الأمراض المصاحبة: في حالة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، يتم تقليل الجرعة اليومية من الدهون إلى 80-90 غراما ويزيد جزء البروتينات إلى 140 غراما. إذا كان المريض يعاني من مرض السكري ، فإن الحجم اليومي للكربوهيدرات ينخفض ​​إلى 300 جرام ، ويزيد معدل البروتين إلى 130 جرام. خلال فترات التخفيف من العملية المرضية ، يتم تقليل الجرعة اليومية من الدهون والسكريات إلى الحد الأدنى (70 غراما و 300 غراما ، على التوالي). بالنسبة لأمراض الجهاز الهضمي ، ينبغي مناقشة جدوى اتباع "الحمية رقم 11" مع أخصائي السل.
  6. الأطعمة المحظورة: الأطباق الحارة ، التوابل ، القهوة ، الشاي الأسود ، مرق اللحم القوي ، المخلفات ، المنتجات نصف المصنعة ، الحلويات ، السكر الأبيض.

بالنظر إلى أن مرضى السل قد قللوا من شهيتهم ، يجب أن يكون الطعام المطبوخ لذيذًا وعطرًا قدر الإمكان.

قائمة المنتجات الموصى بها

  1. منتجات المخابز. لتحفيز وظيفة الإخلاء في الأمعاء ، من الأفضل استخدام سلع خبز كاملة الحبوب (من الجاودار أو دقيق القمح الكامل). بالإضافة إلى ذلك ، يجوز إدراج منتجات من المعجنات النفخة في النظام الغذائي اليومي للمريض.
  2. الدورات الأولى. يجب تحضير الحساء بشكل حصري على المرق الثاني (لتقليل كمية المواد المسببة للسرطان في السائل). في الوقت نفسه ، يوصى بوضع كمية كبيرة من الجزر أو البنجر أو البطاطس أو الخضر أو ​​الحبوب أو المعكرونة المظلمة في الأطباق.
  3. اللحم. لتقليل الحمل على الكبد ، من الأفضل استخدام المنتجات التي لا تتراكم المواد السامة في أنسجة العضلات (الحمل العجاف ، الديك الرومي ، الدجاج ، لحم الأرانب). تحت متجر اللحوم "اللحوم" (النقانق ، الشرفات ، المعاجين ، الحساء ، النقانق ، الكبد ، اللسان).
  4. منتجات اللبن الزبادي من المهم تكوين قائمة "مكافحة السل" لتشمل الكفير محلية الصنع واللبن والقشدة الحامضة والجبنة المنزلية والمصل والجبن. عند استخدام منتجات المتجر ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتج الذي يحمل علامة "ثرموستاتي". يسرع هذا الطعام من تندب بؤر السل (بسبب تشبع الجسم بالكالسيوم والبروتين) ، كما يعزز مناعة المريض الطبيعية المضادة للعدوى (عن طريق "إمداد" سلالات البكتيريا المفيدة بالأمعاء).
  5. الحبوب. المكونات الأساسية لـ "النظام الغذائي رقم 11" ، لتزويد الجسم بالألياف الغذائية والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. أفضل أنواع الحبوب للتغذية الطبية - الحنطة السوداء الخضراء ، الأرز غير المصقول ، الشوفان المسطح.
  6. الأسماك. لتحسين الشهية ، يتم تقديم سمك الرنجة ، سمك السلمون الوردي ، سمك البيكيرك أو التراوت في قائمة الأشخاص المصابين 2-3 مرات في الأسبوع. يمنع منعا باتا استخدام الأسماك المعلبة أو المنتجات نصف المصنعة (في الزيت أو الطماطم).
  7. الخضروات. بالنسبة إلى "الحمية رقم 11" ، من المهم اختيار الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم: الجزر والبطاطا الحلوة والبنجر والبطاطا والذرة والبقوليات. لتسريع سحب البراز وتحسين وظيفة إزالة السموم من الكبد في النظام الغذائي للمريض يجب أن لا يقل عن 500 غرام من الخضروات يوميا (خبز ، مسلوق ، بخار ، مخلل).
  8. الفواكه والتوت. لسد الحاجة اليومية للفيتامينات (خاصة حمض الأسكوربيك) ، يتم إثراء النظام الغذائي اليومي للمريض بالليمون والبرتقال والوردة البرية (كعلاج ديكوتيون) ، عنب الثعلب ، التوت البري ، الكيوي ، الكشمش الأسود ، الفراولة ، الفراولة ، العليق. عند اختيار الفواكه والتوت ، يتم إعطاء الأفضلية للفواكه الموسمية ذات اللحم الناضج العصير والذوق الحلو الحلو. إذا كان ، على خلفية العلاج المضاد للسل ، فإن الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ملتهب ، يتم استبعاد الألياف النباتية الخشنة من القائمة اليومية. في مثل هذه الحالات ، لا يمكن استهلاك الفواكه والتوت إلا في صورة مسلوقة (مع طبق جانبي).

لزيادة وظائف حاجز الجسم ، يوصى باستخدام البذور والمكسرات والزيوت غير المكررة والأعشاب وخلطات العشبية.

القائمة لهذا الأسبوع

الإثنين

الفطور: 200 جرام من عصيدة القمح ، 150 جرام من الخل ، 30 جرام من الرنجة المملحة قليلاً (غارقة سابقًا في الماء) ، 10 جرام من زيت الإبل.

الغداء: 50 غراما من المكسرات المتنوعة (اللوز والكاجو والجوز).

الغداء: 300 جرام من البرش ، 100 جرام من شريحة لحم الدجاج ، 30 جرام من القشدة الحامضة.

وجبة خفيفة: 200 مل من كوكتيل التوت باللبن الزبادي.

العشاء: 200 جرام من البطاطا المهروسة ، 150 جرام من سلطة الخضار الطازجة (طماطم ، خيار ، بصل ، خضار ورقية) ، بيضة واحدة (مسلوقة).

قبل ساعة من موعد النوم: 200 مل من الكفير.

الثلاثاء

الإفطار: 200 جرام من دقيق الشوفان ، 100 جرام من الفواكه المجففة (التوت البري ، المشمش المجفف ، الزبيب) ، 20 جرام من خبز الجاودار.

الغداء: 200 جرام من الفواكه الموسمية (التفاح والكمثرى والبرتقال والخوخ والخوخ والموز).

الغداء: 300 جرام من شوربة الخضار المهروسة ، 150 جرام من شرحات السمك ، 50 جرام من الخضر الورقية.

وجبة خفيفة: 200 مل من شاي البابونج ، 150 جرام من شارلوت التفاح (محلي الصنع).

العشاء: 150 جرام من الجبن ، 100 جرام من التوت الموسمي (التوت ، الفراولة ، التوت البري ، التوت الأسود) ، 30 مل من القشدة الحامضة.

قبل ساعة من موعد النوم: 200 مل من المصل.

الأربعاء

الإفطار: 100 جرام من أومليت (بيضتان) ، 50 جرام من الجبن الهولندي ، 30 جرام من خبز التوست الكامل.

الغداء: 250 مل من عصير أخضر (100 مل من اللبن ، 100 غرام من الفاكهة أو التوت ، 50 غرام من الخضر).

الغداء: 300 جرام من حساء البازلاء ، 150 جرام من الخضار المطهية (البنجر والجزر والملفوف) ، 15 مل من القشدة الحامضة.

وجبة خفيفة: 200 ملليلتر من كومبوت ، 150 جرام من بودنغ التوت البري الرائب.

العشاء: 250 غراما من الحنطة السوداء الخضراء ، و 150 غراما من أسماك الحمر مع الخضروات ، و 15 مل من زيت بذر الكتان.

قبل ساعة من موعد النوم: 200 مل من الكفير.

الخميس

الفطور: 200 جرام من عصيدة القمح ، 150 جرام من صلصة الخضار (كوسة ، جزر ، باذنجان ، طماطم) ، 20 ملليلتر من زيت بذور الكتان.

الغداء: 200 غرام من مزيج الفاكهة (الأفوكادو والتفاح والخوخ والموز والكمثرى).

الغداء: 300 غرام من مخلل الأرز ، 150 غرام من سلطة البنجر والجزر ، 100 غرام من لحم الغولاش.

وجبة خفيفة: 150 غرام من العصير الطازج (برتقال ، تفاح ، عنب ، فراولة) ، 100 غرام من بسكويت الشوفان.

العشاء: 250 غرام من الفطائر مع الجبن ، 150 مل من شاي الأعشاب (الياسمين ، الورد ، الزيزفون).

قبل ساعة من موعد النوم: 150 مل من اللبن محلي الصنع ، و 7 مل من العسل.

الجمعة

الإفطار: 150 جرام من المعكرونة (البني) ، 50 جرام من جولاش الدجاج ،

الغداء: 200 ملليلتر من فاكهة التوت والهلام (لينجونبيري ، عنب الثعلب ، الكيوي ، موز ، ثمر الورد ، التفاح) ، 50 جرامًا من المكسرات (غابة ، جوز ، لوز).

الغداء: 300 جرام من الملفوف المحشو باللحم ، 150 جرام من شرائح الخضار الطازجة ، 30 جرام من القشدة الحامضة الحرارية.

وجبة خفيفة: 200 مل من عصير الجزر ، و 70 غراما من خبز الحبوب الكاملة.

العشاء: 200 جرام من الحساء النباتي ، 100 جرام من السمك المسلوق ، 15 ملليلتر من زيت البحر النبق.

قبل ساعة من موعد النوم: 250 مل من المصل.

السبت

الإفطار: 200 غرام من الحنطة السوداء ، و 100 غرام من شرحات الدجاج (البخار) ، و 50 مل من صلصة الخضار (الحساء).

الغداء: 100 غرام من الفواكه المجففة الطبيعية (المشمش المجفف والتين والخوخ والتوت البري والزبيب) ، و 50 غراما من المكسرات النيئة (الكاجو واللوز والجوز والبندق).

الغداء: 300 غرام من شوربة العدس ، 100 غرام من زلابية اللحم ، 50 غرام من الخضروات الورقية (الكزبرة ، الشبت ، الريحان ، البقدونس) ، 30 مل من كريمة الزبادي محلية الصنع.

وجبة خفيفة: 200 غرام من التوت الموسمي (الفراولة ، التوت ، العنب البري ، التوت البري) ، 30 مل من الكريم.

العشاء: 150 غرام من الجبن ، 50 غرام من الموز ، 30 غرام من الزبيب ، 30 غرام من التمور ، 20 ملليلتر من القشدة الحامضة.

قبل ساعة من موعد النوم: 25 ملليلتر من ryazhenka.

الأحد

الفطور: 150 غ من التفاح والحلوى الأرز ، 50 غ من الجبن الهولندي ، 30 غ من خبز الجاودار ، 10 غ من الزبدة.

الغداء: 200 ملليلتر من كومبوت التوت ، 100 غرام من البسكويت ، 15 مل من عسل مايو.

الغداء: 200 غرام من حساء الفاصوليا المهروسة ، 150 غرام من سلطة بنجر الملفوف ، 30 غرام من الخضر الورقية.

وجبة خفيفة: 200 غرام من حليب الموز يهز.

العشاء: 200 غرام من السمك مع الخضار (المخبوزات) ، 20 ملليلتر من زيت البحر النبق.

قبل ساعة من موعد النوم: 250 مل من اللبن.

استنتاج

التغذية لمرض السل هي أهم عنصر في العلاج العلاجي يهدف إلى قمع العدوى البكتيرية التي تسببها عصية كوخ. عند الإصابة ، يتم إطلاق عدد كبير من السموم السامة (نفايات الكائنات الحية الدقيقة) في الدم. ونتيجة لذلك ، تتباطأ العمليات المؤكسدة في الأنسجة ، وتعطل تبادل الهياكل الأساسية ، ويتناقص الإفراز الأنزيمي للبنكرياس ، وسوء الدورة الدموية. لتقليل هذه المشاكل ، يتم إثراء النظام الغذائي لمرضى السل مع المكونات الغذائية مع نشاط إزالة السموم.

منتجات مفيدة لمرضى السل: الحبوب الكاملة ومنتجات اللبن الزبادي والحبوب غير المصقولة والمكسرات والبذور والزيوت النباتية والخضروات والفواكه والتوت. هذه المكونات ، بالإضافة إلى تحسين وظائف الكبد ، تشبع الجسم بالمواد المغذية (الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن) ، مما يزيد من المناعة الطبيعية المضادة للعدوى.

مؤلف المقال:
Izvozchikova نينا فلاديسلافوفنا

التخصص: أخصائي أمراض معدية ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي ، أخصائي أمراض الرئة.

إجمالي مدة الخدمة: 35 سنة.

التعليم: 1975-1982 ، 1MI ، سان جيج ، أعلى مؤهل ، طبيب أمراض معدية.

الدرجة العلمية: طبيب من أعلى فئة ، مرشح للعلوم الطبية.

مزيد من التدريب:

  1. الأمراض المعدية.
  2. الأمراض الطفيلية.
  3. ظروف الطوارئ.
  4. فيروس نقص المناعة البشرية.
مقالات أخرى للمؤلف

شاهد الفيديو: الحكيم في بيتك. مواجهة مرض السل وطرق التغذية المناسبة لمصابيه. الحلقة الكاملة (ديسمبر 2019).

Loading...