الحمية الغذائية

النظام الغذائي العلاجي №15

النظام الغذائي الخامس عشر هو نظام غذائي متوازن وصحي كامل. ينتمي النظام الغذائي إلى عدد من أنظمة التغذية الطبية التي طورها العالم السوفيتي مانويل بيفزنر. بمساعدة قواعد ومتطلبات بسيطة ، تسرع هذه التقنية الشفاء بعد المرض ، وتحسن المناعة لدى البالغين والأطفال ، وتطبيع الوزن. ينصح بشكل دوري حتى للأشخاص الأصحاء للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي والكبد والكلى والقلب.

استخدام برنامج العلاج

تم تجميع النظام الغذائي رقم 15 ، أو الجدول 15 ، بواسطة Pevzner للمرضى أثناء إعادة التأهيل والشفاء. بالإضافة إلى هذه التقنية ، يتكون العالم من أربعة عشر حمية أخرى أكثر صرامة. تم تصميم كل واحدة منها للحفاظ على صحة المريض المتأثر بمرض معين. يستخدم الجدول 15 قبل التحول إلى الطعام العادي ، بعد القيود الشديدة على الطعام.

في المصحات والمستشفيات والمنتجعات ، يتم عرض الأشخاص الذين لا يحتاجون إلى قائمة خاصة على هذا النظام الغذائي. اتباع نظام غذائي متوازن ومغذٍ يعوض نقص المكونات المفيدة ، ويخفف من عبء الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي.

يستخدم النظام الغذائي 15 لمنع الأمراض المختلفة. اتباع نظام غذائي مناسب يقوي المناعة ويحسنها ، ويزيد من مقاومته للفيروسات والفطريات ، وبالتالي فإن الجسم أفضل مقاومة لمسببات الأمراض.

تناول السعرات الحرارية أمر شائع ، لذلك يمكن وصف طاولة العلاج للأشخاص المعرضين للإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن. بسبب هذه التقنية ، يحدث انخفاض سلس في الكتلة دون فقدان المكونات المفيدة والتجويع.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم وصف النظام الغذائي رقم 15 بعد التعرض للضغوط ، خلال فترة حالات الاكتئاب ، العصاب. تحتوي قائمة المنتجات الموصى بها على أسماء لا تهيج الجهاز العصبي المركزي وتقوية الجهاز العصبي بسبب المغنيسيوم وحمض الفوليك والثيامين.

قواعد برنامج العلاج

تم تصميم مبادئ برنامج العلاج لاستعادة المريض بعد المرض والجراحة. الغرض من النظام الغذائي هو إعادة تنشيط الكائن المنضب وتجديد الإمداد بالمكونات الغذائية اللازمة. النظام الغذائي لهذه التقنية يتكون من الأطعمة الطبيعية الغنية بالألياف والفيتامينات والأملاح الصحية والأحماض الأمينية.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحقيق التوازن بين التغذية. من المفترض أن تستهلك يومياً ما يصل إلى 400 غرام من الكربوهيدرات البطيئة و 90 غرام من الدهون و 100 غرام من البروتينات. إذا تم استخدام النظام الغذائي على خلفية الوزن الزائد ، قلل قليلاً من كمية الدهون (الدهون) والكربوهيدرات. يجب أن تكون كمية السعرات الحرارية حوالي 2500 كيلو كالوري.

يجب بناء النظام الغذائي بحيث يكون هناك 4-5 وجبات يوميًا. يجب أن تكون وجبة الإفطار والغداء الأكثر مغذية ومغذية ، أما بالنسبة للغداء ، فيجب أن تتناول ما يصل إلى 35٪ من البدل اليومي ، وتناول العشاء 15٪ فقط. يجب أن تحدث الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل النوم. ينصح متوسط ​​حجم الأطباق ، ينبغي أن يكون المعيار الأمثل لوجبة واحدة في راحة اثنين.

يجب تقليل كمية الملح المعتادة إلى 15 غرام يوميًا ، يُنصح بملح الطعام ليس في وقت الطهي ، ولكن الأطباق الجاهزة. من التوابل ، يوصى بإعطاء الأفضلية لغير حاد للغاية حتى لا تثير الجهاز العصبي. يجب التخلص من الصلصات والتوابل الاصطناعية.

لتنظيف الجسم من الأملاح الزائدة والسوائل الراكدة والجذور الحرة والسموم ، تحتاج إلى شرب كمية كافية من الماء. يحتوي المعدل المتوسط ​​على 1.5 لتر يوميًا. إذا تم استخدام النظام الغذائي بعد أمراض الكلى أو الجهاز القلبي الوعائي ، يجب على الطبيب تحديد معدل الملح والماء.

لإرواء عطشك ، يمكنك استخدام المياه النظيفة فقط. من المشروبات الغازية ، يسمح باستخدام المياه المعدنية بشكل دوري مع المعادن المفيدة. العصائر المعلبة ، الصودا الحلوة ، يجب استبعاد الطاقة.

من المهم أن تأكل الأطباق الطازجة فقط. من الأفضل إذا تم طهي الطعام قبل الوجبة مباشرة. يُسمح بتسخين الطعام مرة واحدة فقط ، حتى لو كان في الثلاجة.

لتقوية الجهاز المناعي ، يمكنك مرافقة النظام الغذائي مع تناول مجمعات الفيتامينات وخميرة البيرة وعقاقير الإستخلاص بالأعشاب. ينصح باستخدام المضافات الغذائية فقط بعد موافقة الطبيب.

منتجات الحمية

يجب أن يتضمن تنظيم الحمية المكونات الطبيعية فقط. يجب أن تتخلى عن جميع الأطعمة الاصطناعية والنكهات والأصباغ والوجبات السريعة. تأكد من تناول أطباق الخضار والفواكه والأعشاب والتوت مرة أو مرتين يوميًا. تحتاج اللحوم ومنتجات الأسماك إلى اختيار الأنواع والأصناف الخالية من الدهن ، ويجب استهلاكها بدون جلد أو فافة أو أوتار.

نوصي أن تدرج في الغذاء:

  1. خبز الشوفان المفروم يمكن استخدام الخبز الأبيض ، ولكن بكميات صغيرة. من الأفضل استخدام معجنات الأمس والبسكويت الجاف والبسكويت وكعك الزنجبيل والخبز المجفف والخبز المحمص.
  2. قليل الدسم اللحوم ومخلفاتها. يوصى بالأرانب والديك الرومي والدجاج ولحم البقر النقي ولحم العجل. يمكن استخدام فضلات الذبائح مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.
  3. السمك قليل الدسم والمأكولات البحرية. جميع أنواع الرخويات والأنهار والأسماك البحرية مناسبة. من المهم أن تختار بعناية هذه المنتجات وتجنب المكونات الفاسدة ، والأسماك من المسطحات المائية الملوثة ، والأطعمة المعلبة مع التعبئة التالفة.
  4. الخضروات والخضار. يمكن أن تؤكل نيئة في شكل سلطات أو شرائح ، تخضع للمعالجة الحرارية. يجب استخدام الخضر الطازجة ، بأوراق كثيفة.
  5. الفواكه والتوت. ينصح بتناول الطعام قبل الغداء ، وفي فترة ما بعد الظهر يترك الخضروات والأطعمة البروتينية. من الأفضل اختيار أنواع وأنواع حلوة وحامضة: الكمثرى والعنب والتفاح والتوت والكشمش. يمكن أن تؤكل التوت والفواكه كاملة أو تحضير منها المشروبات والحلويات.
  6. عصيدة والمكرونة. جميع أنواع الحبوب مسموح بها. يمكن إضافة المعكرونة والبقوليات إلى النظام الغذائي لمدة تصل إلى 3 مرات في الأسبوع.
  7. منتجات الألبان. من الأفضل اختيار المنتجات قليلة الدسم ، دون النكهات والأصباغ. يمكنك استخدام الجبن المنزلية والجبن الخفيف الصلب ومشروبات اللبن الزبادي. يجب تقليل كمية الحليب كامل الدسم ، ولا يُسمح لأكثر من كوب بشربه يوميًا ، فيمكنك إضافته إلى الأطباق أو المشروبات.
  8. الزيوت النباتية. أي نوع من الزيوت الباردة ضغط مناسب: بذر الكتان والزيتون وعباد الشمس والسمسم. لضمادات السلطة ، يمكنك إضافة عصير الحمضيات وخل التفاح. يُسمح للزينة باستخدام كمية صغيرة من الزبدة.
  9. المكسرات غير المحمصة ، والبذور.
  10. الحلويات الطبيعية. يُسمح فقط باستخدام الحلويات محلية الصنع من المكونات المختبرة: هلام ، جيلي ، دبس السكر ، نوغة ، مربى البرتقال ، معجنات ، مرنغ ، مرنغ. يسمح ما يصل إلى 20 غرام من الشوكولاته الداكنة. يقتصر السكر النقي على 2 ملعقة صغيرة في اليوم.
  11. مشروبات صحية. بدلاً من العصائر المشتراة ، تحتاج إلى استخدام مشروب كومبوت محلي الصنع أو مشروب فواكه ، من المفيد أحيانًا طهي مرق من الورد البري والبابونج والزيزفون والبرباريس. يُسمح بتقديم وجبة واحدة من القهوة مع الحليب أو الكريمة ، ومن الأفضل أن تتحول إلى نظيرات خالية من الكافيين.

بالنظر إلى مجموعة واسعة من الأطعمة والأطباق الموصى بها من قبل النظام الغذائي ، لن يكون من الصعب التخطيط لقائمة. جميع المكونات الطبيعية لها فائدة واحدة أو أخرى ، وبالتالي يُسمح لها باستعادة الحيوية. إن شرب الكثير من الماء مع التغذية السليمة سيساعد على تطهير الجسم بسرعة والتخلص من الأمراض.

المنتجات المحظورة

قائمة الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي رقم 15 ليست طويلة. يتم استبعاد فقط المكونات الضارة ، والمكونات الاصطناعية ، والمنتجات التي تثير الجهاز العصبي المركزي. وتشمل هذه: القهوة السوداء والشاي الأخضر القوي والمرق الدهنية والأطباق الجانبية ، حار ، مالح للغاية وحامض.

لكي لا تفرط في المعدة ، تحتاج إلى التخلص من الدهون الحيوانية الثقيلة: شحم الخنزير والدهون واللحوم المدخنة ولحم البقر ولحم الضأن. من الأفضل غلي اللحم الطري أو خبزه على البخار. المقلية - يجب التقليل.

للتخلص من الآثار السامة على الجسم ، يجب أن تتخلى تمامًا عن المفرقعات التي تم شراؤها والوجبات الخفيفة والشرائح والفول السوداني مع المواد المضافة. يتم استبعاد الصودا الحلوة والعصائر المعلبة والقهوة سريعة التحضير.

طوال مدة النظام الغذائي ، تحتاج إلى التخلي عن صلصات المتجر والتوابل الساخنة. وهذا يشمل: الخردل ، الكاتشب ، المايونيز ، الفجل ، التاباسكو ، الكركم ، اليانسون ، إلخ. لا يُسمح أيضًا باستخدام الدهون غير المشبعة ، وأكثرها شيوعًا هي المارجرين. تجنب الأطعمة التي تشمل زيوت الطبخ والمكملات الغذائية الخطرة.

الشرط الإلزامي لنظام غذائي هو رفض الكحول. الآثار السامة والمدمرة للكحول يمكن أن تحيد تماما الآثار المفيدة للنظام الغذائي.

قائمة العافية

من المهم جدا أن الطعام متنوع. تتيح لك قائمة واسعة من المنتجات المسموح بها أن تكون مبدعًا في الطهي. سيكون التعافي من المرض والجراحة أسرع إذا كانت المكونات المحصنة والألياف النباتية والبروتين موجودة في النظام الغذائي. يمكن أخذ مثال على هذه القائمة لمدة أسبوع من المواقع الطبية أو تجميعها بشكل مستقل.

الإثنين

الإفطار: عصيدة الشعير لؤلؤة مع اليقطين ، والشاي مع الحليب.

الغداء: حساء مع العدس والأرنب ، نخب الجاودار ، كومبوت.

وجبة خفيفة: كوب من ryazhenka.

العشاء: براعم بروكسل المطهية ، كستلاتة البخار ، مرق الزيزفون.

الثلاثاء

الفطور: سميد على اللبن وشرائح من المشمش الطازج والشاي.

الغداء: البرش النباتي ، الحنطة السوداء مع الفطر المسلوق ، والخبز.

وجبة خفيفة: خبز الكمثرى.

العشاء: السمك المحشو ، مزيج من الخس والخيار ، كومبوت.

الأربعاء

الإفطار: الفطائر مع العسل والشاي الأسود الضعيف.

الغداء: حساء البازلاء ، فتات الخبز ، بيلاف مع اللحم.

وجبة خفيفة: كومبوت مع مجففات.

العشاء: دجاج بالكريمة الحامضة وكافيار الاسكواش وشاي ثمر الورد.

الخميس

الإفطار: أومليت مع الطماطم ونخب الخبز المحمص والقهوة مع الحليب.

الغداء: مرق مع الشعرية ولحم العجل ، عصيدة الدخن مع المشمش المجفف.

وجبة خفيفة: عصير التفاح والمكسرات غير المحمصة.

العشاء: الفلفل المحشو ، القليل من القشدة الحامضة ، شاي البابونج.

الجمعة

الإفطار: طاجن الجبن المنزلية مع الزبيب والشاي.

الغداء: حساء الشمندر ، الأرز مع الخضار ، خبز الشوفان.

وجبة خفيفة: الزبادي مع التوت الطازج.

العشاء: البطاطا المهروسة مع كرات اللحم ، سلطة الخضار الطازجة.

السبت

الإفطار: عصيدة الشعير مع التفاح والخبز مع الجبن والشاي.

الغداء: حساء مع كرات اللحم والخضروات ، الملفوف المطهي.

وجبة خفيفة: كومبوت والبسكويت مع البذور.

العشاء: الأرز المسلوق ، السمك مع الخضار ، الكمثرى الطازجة والتفاح.

الأحد

الإفطار: البيض المسلوق ، سلطة الخضار الطازجة مع الأعشاب والخبز المحمص والشاي.

الغداء: حساء كريمة الفطر ، شرحات البخار مع الحنطة السوداء والخبز.

وجبة خفيفة: كوب من الكفير.

العشاء: لحم العجل مطهي مع حبوب الهليون ، هلام.

طبقًا للوصفة وطريقة التحضير ، لن تختلف الأطباق الغذائية كثيرًا عن الأطباق العادية. ملاحظات أولئك الذين اضطروا إلى الالتزام بهذه التقنية في المنزل لاحظوا سهولة مراقبتها. يمكن تطبيق قائمة النظام الغذائي هذه بسهولة على جميع أفراد الأسرة للوقاية من الأمراض والتعافي منها.

الجدول 15 للأطفال لا يختلف عن تغذية البالغين. يحتاج الجسم المتزايد إلى استهلاك المزيد من الأطعمة النباتية ومنتجات الألبان. من المهم التأكد من أن الطفل يأكل جميع المكونات الضرورية: الأسماك واللحوم والحبوب. ليس من الضروري إجباره على أكل الجزء بأكمله ، كمية صغيرة تكفي. إذا كان الطفل لا يحب الحبوب ، فيمكنك جعلها حلوة ، "تخفي" اللحم والسمك للحصول على وجبة مثيرة للاهتمام.

الدايت 15g

الجدول 15g - حمية hyponatrium. يتم استخدامه لمرضى ارتفاع ضغط الدم في المرحلتين الأولى والثانية. في هذه الحالة ، تظل جميع قواعد النظام الغذائي وقوائم الطعام كما هي في رقم 15 ، ولكن كمية الملح (كلوريد الصوديوم) تنخفض. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بالتخلي عن السلع المعلبة والجبن المملح والنقانق وكافيار السمك والسمك المملح.

جميع الأطباق لا تحتوي على الملح أثناء الطهي ، ويجب اختيار الخبز والمعجنات الأخرى الخالية من الملح. القاعدة الملح الأمثل لارتفاع ضغط الدم من هذه المراحل هو بحد أقصى 7 غرامات. يتلقى المريض الكمية المحددة من كلوريد الصوديوم في يديه وملح الطعام حسب الضرورة.

نتائج النظام الغذائي العلاجي

يتم تعيين الجدول رقم 15 لفترة التعافي بأكملها إذا سبقها مرض. يمكن الشعور بالآثار المفيدة للنظام الغذائي بعد 3 أسابيع من هذا النظام الغذائي.

أثناء النظام الغذائي ، يستعيد المرضى وظيفة الهضم تمامًا ، ويقلل الحمل على الجهاز العصبي المركزي والكبد والكلى. هناك انتقال تدريجي إلى التغذية الطبيعية. نتيجة لهذا التأثير الإيجابي ، تختفي الأعراض والنتائج المترتبة على الأمراض السابقة ، فالارتفاع في الصباح يكون أسهل ، ويستقر الضغط والوزن.

التغذية السليمة لا تؤدي فقط إلى تحسين الصحة البدنية. تشير المراجعات إلى أنه في سياق هذه التدابير ، يتم تحسين الذاكرة والتركيز ، وحالات الاكتئاب الدورية ، وتحسين الأداء.

استخدام النظام الغذائي 15 بشكل دوري يوصى به للجميع ، بما في ذلك المراهقون وكبار السن. لتجنب الأمراض المتكررة ومشاكل الوزن وتقلب المزاج ، من الأفضل الالتزام بهذا النوع من الطعام دائمًا.

شاهد الفيديو: Dr. Jason Fung - 'Therapeutic Fasting - Solving the Two-Compartment Problem' (أبريل 2020).

Loading...